Bulgariskt

Bulgarien har många olika sorters maträtter. En vanlig förrätter är tarator (kall yoghurtsoppa. En nationell delikatess är sjcumbe chorba (soppa på komage).

Andra vanliga tilltugg är torkat kött som heter lukanka och sudjuk. Typiska traditionella bulgariska varmrätter är bland annat kebabtje (avlånga köttbullar) och kjufte (pannbiffar).

Vida uppskattad är också den mycket smakrika bulgariska fårosten. Vanliga efterrätter är halva, garash (bakverk), tulumbichki – friterad deg, baklava, kozunak – sött bröd med frukt, choklad, sylt eller lokum, kompot – en dryck på torkad frukt och mekitsa- friterat bröd med yoghurt. Även banica (filodeg med en blandning av ägg och bulgarisk ost).