I hjärtat av Balkan, där matkulturerna möts och skapar en mångfald av smaker och traditioner, hittar vi inspiration till denna härliga rätt – “Zucchini och Kyckling i sås med ost”. Det är en maträtt som bär på Balkans rika arv av enkel, men smakrik matlagning. Den här speciella kombinationen av saftig kyckling, krispig zucchini och krämig ost är en stående favorit runt köksborden på Balkanhalvön.
En av de lockande aspekterna med denna rätt är dess nyttighet. Zucchinin, en huvudingrediens, är inte bara läcker utan även fullpackad med nyttiga näringsämnen. Den är rik på fibrer som främjar en hälsosam matsmältning och innehåller även vitaminer som C och K, samt mineraler som kalium och magnesium. Kycklingen bidrar med högkvalitativt protein, vilket är viktigt för muskel uppbyggnad och en balanserad kost.
Denna maträtt har blivit en populär favorit på Balkan och är särskilt omtyckt under sommarmånaderna när zucchinin är som bäst. Den kan hittas på matborden från Kroatien till Nordmakedonien och överallt där människor samlas för att njuta av god mat och gott sällskap. Den krämiga ostsåsen, som binder samman alla smaker, ger rätten en unik touch och gör den till en riktig festmåltid.
Nu kan du också njuta av denna läckra rätt, inspirerad av Balkans smaker och traditioner. Med sina enkla, men välbalanserade ingredienser är den perfekt för alla tillfällen – från vardagsmiddagar till festliga tillställningar. Ge dig själv och dina nära en smakresa till Balkan med varje tugga av “Zucchini och Kyckling i sås med ost”.
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 2 stora zucchinis, skivade
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd paprika, skivad
- 200 g färskost (ex. philadelphia)
- 200 ml grädde
- 100 g riven ost (ex. cheddar eller mozzarella)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
Tid som behövs: 50 minuter
Svårighet: Medel.
- Förberedelse
Skär kycklingfiléerna i bitar, skiva zucchinin, hacka löken och vitlöken.
Mät upp den riven osten och öppna burken med krossade tomater. - Stekning av Kyckling och Zucchini
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna över medelhög värme.
Tillsätt lök och vitlök, och stek tills löken är mjuk och genomskinlig.
Lägg i kycklingbitarna och stek tills de är genomstekta och fått en gyllenbrun färg.
Tillsätt zucchiniskivorna och fortsätt steka i några minuter tills de är krispiga men mjuka. - Tillagning av Sås
Häll i de krossade tomaterna i stekpannan med kycklingen och zucchinin. Rör om för att kombinera väl.
Låt såsen sjuda på medelvärme i cirka 10 minuter, eller tills den börjar tjockna något. - Tillsätt Osten och Servera
Rör försiktigt i den riven osten i såsen tills den smälter och blandar sig väl.
Smaka av med salt och peppar för att balansera smakerna. - Servera
Lägg upp Zucchini och Kyckling i sås med ost på tallrikar.
Garnera med färsk persilja för en fräsch touch.
Servera varmt och njut av denna läckra Balkan-inspirerade rätt!